– Éplucher l’oignon, le radis noir, le navet et la pomme de terre.
– Emincer finement l’oignon, couper le radis noir en rondelles puis couper en dés le navet et la pomme de terre.
– Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive puis ajouter les légumes. Couvrir d’eau, saler, mettre un couvercle et laisser cuire pendant 35 minutes.
– Ajouter la crème fraîche, la cardamome et mixer le tout.
– Verser dans des bols, ajouter un peu de poivre (et du persil ciselé si vous le souhaitez).