• PĂątes

Tagliatelles aux champignons

Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
CoûtBon marché
Pour 2 personnes
  • Tagliatelles 200
  • Champignons de Paris 400g
  • Gousses d'ail 3
  • Echalotes 2
  • Huile d'olive
  • CrĂšme fraĂźche 2 c a s
  • Brin de persil ciselĂ© 1
  • sel et poivre du moulin

Nettoyer les champignons avec un chiffon puis les Ă©mincer en lamelles.
Faire revenir les champignons dans un filet d’huile d’olive avec l’ail hachĂ© et les Ă©chalotes ciselĂ©es.
Saler et poivrer.
Une fois que les champignons ont réduits ajouter la crÚme fraßche.
Bien mélanger et baisser le feu.
Cuire les tagliatelles dans une casserole d’eau bouillante salĂ©e.
Égoutter les pĂątes al dente, rĂ©server une louche d’eau de cuisson qu’il faudra ajouter Ă  la crĂšme si elle devient trop Ă©paisse.
Verser les pĂątes dans les champignons, bien mĂ©langer le tout pour que les pĂątes s’imprĂšgne de la sauce. Servir les tagliatelles crĂ©meuses aux champignons de Paris avec du persil ciselĂ©.