– Couper en 2 puis en rondelles le concombre.
– Couper en 2 les tomates.
– Couper en cubes le poivron vert et l’oignon.
– Ciseler les herbes.
– Cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée puis les égoutter
– Dans un grand saladier, verser les pâtes, puis les crudités (oignon, tomates cerises, poivron, concombre) puis ajouter les pois chiches égouttés, les olives et les artichauts grillés égouttés
– Ajouter les herbes fraîches (aneth et persil) ainsi que l’origan.
– Arroser d’huile d’olive et de jus de citron. Saler, poivrer et bien mélanger le tout.
– Émietter la fêta avec les doigts et mélanger à nouveau la salade.
A déguster aussitôt encore tiède.
Cette salade peut se consommer aussi plus tard bien fraiche.