Préparation:

• Préchauffer le four à 180°C
• Couper en rondelle les poireaux puis les courgettes.
• Dans une sauteuse, faire revenir les poireaux dans un filet d’huile d’olive.
• Verser ensuite les rondelles de courgettes.
• Mélanger, couvrir et laisser mijoter pendant 10min sur feu moyen.
• Saupoudrer d’origan séché, prolonger la cuisson 2min puis réserver hors du feu.
• Dans un saladier battre les oeufs puis ajouter la crème fraîche, le lait, du sel du poivre et un peu de noix de muscade.
• Étaler dans un moule à tarte, répartir les légumes puis verser la crème aux oeufs.
• Saupoudrer de gruyère de Savoie et de parmesan.
• Enfourner pendant 35 min.
• Servir avec une petite salade verte.