• Pâtes

Penne à la sauce tomate mascarpone et ses tomates cerises confites

Préparation20 minutes
Cuisson130 minutes
DifficultéFacile
CoûtBon marché
Pour 2 personnes
  • Pâtes (penne, rigatoni, calamarata) 200g
  • Sauce tomate mascarpone 150g
  • Tomates cerises confites 150g
  • Huile d'olive 1 filet
  • Sucre de canne en poudre 1 pincée
  • Origan séché 1 pincée
  • Piment oiseau 1
  • Sel et poivre du moulin

Commencer par confire les tomates cerises : les couper en 2 dans le sens de la longueur et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé (côté coupé de la tomate sur le dessus). ⁠
Les saupoudrer d’une pincée de sucre de canne, d’origan, d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre.⁠
Enfourner pendant 2h à 110°C (chaleur tournante).⁠
Cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée.⁠
Dans une poêle faire chauffer légèrement la sauce tomate avec une gousse d’ail entière et quelques morceaux de piment puis y jeter les pâtes égouttées.⁠
Bien mélanger à la sauce. ⁠
Servir en ajoutant sur les pâtes quelques tomates confites.⁠