• Dessert

Pain d’épices à la carotte et à la courge

Préparation15 minutes
Cuisson60 minutes
DifficultéFacile
CoûtBon marché
Pour 6 personnes
  • Carottes râpées 250g
  • Courge (potimarron ou butternut) 100g
  • Sucre de canne complet 100g
  • Miel 3 c à s
  • Farine 250g
  • Poudre d'amande torréfiée 100g
  • Cannelle 1 c à s
  • Mélange 4 épices 1 c à s
  • Huile d'olive 3 c à s
  • Sachet de levure 1
  • Quelques cerneaux de noix (facultatif)
  • Oeufs 2

Préchauffer le four à 180°C.
Mettre  la poudre d’amande dans un plat et placer sous le grill du four pendant 2 minutes.
Battre les œufs entier.
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier de façon à avoir une pâte bien homogène.
Recouvrir un moule à cake de papier cuisson puis verser la pâte.
Enfourner pendant 30 min puis baisser la température à 160 °C et poursuivre la cuisson 30 min supplémentaires.
Planter la lame d’un couteau dans le gâteau pour vérifier sa cuisson. Si la lame ressort sèche c’est que c’est cuit.
Laisser refroidir puis démouler.