Eplucher les pommes de terre puis les couper en tranches (ne pas les rincer après les avoir tranchées).
Dans un saladier, mélanger la crème, le lait et les œufs. Saler et poivrer.
Dans un plat à gratin, répartir une couche de tranches de pommes de terre et parsemer d’un peu d’emmental râpé et de petites noix de beurre. Saler et poivrer.
Recommencer l’opération jusqu’à épuisement des pommes de terre et du fromage.
Verser par-dessus la crème puis de l’emmental râpé.
Enfourner pendant 45 min à 180°C.