Laver et couper en tranches les légumes de 1/2 cm d’épaisseur.⁠
Strier avec une fourchette chaque côté des tranches.⁠
Les griller sur un barbecue ou sur un grill (bien chaud) ⁠
Les retourner de temps en temps et ne pas hésiter à les écraser un petit peu avec une fourchette afin qu’elles rejettent un peu d’eau.⁠
Les déposer dans un plat en les alternant avec des lamelles d’ail, quelques feuilles de basilic, des câpres, du sel et du poivre puis recouvrir d’huile d’olive.⁠
Laisser refroidir et placer au frigo pendant au moins 3h avant dégustation.⁠

Idéal pour   garnir des piadina, en accompagnement d’un barbecue ou en antipasti.
⁠