• LĂ©gumes

Courgettes alla Scapece

Préparation30 minutes
Cuisson10 minutes
DifficultéFacile
CoûtBon marché
Pour 4 personnes
  • Courgette 500g
  • Huile d'olive 5 c Ă  s
  • Gousses d'ail 2
  • Vinaigre de vin blanc 2 c Ă  s
  • Feuilles de menthe 20
  • Huile de friture
  • Gros sel
  • Poivre du moulin

Couper en rondelles les courgettes et les faire dégorger pendant 20 min avec du gros sel dans une passoire.⁠
Les rincer sous l’eau et les rĂ©partir sur un torchon.⁠
Faire chauffer la friteuse puis verser délicatement les rondelles de courgette. ⁠
Laisser frire jusqu’à ce qu’elles soient dorĂ©es. Egoutter.⁠
Dans un bol, verser de l’huile d’olive avec un peu de vinaigre de vin blanc, ajouter l’ail hachĂ©, la menthe ciselĂ©e et le poivre.⁠
Dans un plat, répartir les courgettes et verser la sauce dessus.⁠
A déguster en antipasti à température ambiante ou chaud avec des pùtes.⁠