- Courgette 500g
- Huile d'olive 5 c Ă s
- Gousses d'ail 2
- Vinaigre de vin blanc 2 c Ă s
- Feuilles de menthe 20
- Huile de friture
- Gros sel
- Poivre du moulin
Couper en rondelles les courgettes et les faire dĂ©gorger pendant 20 min avec du gros sel dans une passoire.â
Les rincer sous lâeau et les rĂ©partir sur un torchon.â
Faire chauffer la friteuse puis verser dĂ©licatement les rondelles de courgette. â
Laisser frire jusquâĂ ce quâelles soient dorĂ©es. Egoutter.â
Dans un bol, verser de lâhuile dâolive avec un peu de vinaigre de vin blanc, ajouter lâail hachĂ©, la menthe ciselĂ©e et le poivre.â
Dans un plat, rĂ©partir les courgettes et verser la sauce dessus.â
A dĂ©guster en antipasti Ă tempĂ©rature ambiante ou chaud avec des pĂątes.â