– Laver et râper les carottes.⁠
– Emincer finement l’ail et le persil⁠et les ajouter aux carottes râpées.⁠
– Arroser de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive. ⁠Saler et poivrer. ⁠
– Mélanger le tout et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h avant de servir.⁠