- Courgettes 2
- Pâtes Calamarata ou Penne ou Rigatoni 360g
- Gousses d'ail 2
- Pecorino râpé 60g
- Crème fraîche ou Philadelphia 15cl
- Huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
– Laver puis râper les courgettes.
– Eplucher et émincer l’ail.
– Faire revenir les courgettes avec l’ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes en mélangeant.
(Les courgettes doivent rester légèrement croquantes).
– Saler puis verser la crème ou le Philadelphia dans les courgettes. Mélanger pour bien faire fondre la crème.
– Cuire les pâtes #aldente dans une casserole d’eau bouillante salée puis les égoutter (garder une louche d’eau de cuisson).
– Verser les pâtes dans les courgettes, mélanger. Ajouter une louche d’eau de cuisson des pâtes pour diluer la sauce des courgettes si elle vous semble trop épaisse.
Servir aussitôt dans des assiettes creuses en saupoudrant un peu de #pecorino râpé et quelques tours de poivre.