– Laver puis râper les courgettes.⁠
– Eplucher et émincer l’ail.⁠
– Faire revenir les courgettes avec l’ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes en mélangeant.⁠
(Les courgettes doivent rester légèrement croquantes).⁠
– Saler puis verser la crème ou le Philadelphia dans les courgettes. Mélanger pour bien faire fondre la crème.⁠
– Cuire les pâtes #aldente dans une casserole d’eau bouillante salée puis les égoutter (garder une louche d’eau de cuisson).⁠
– Verser les pâtes dans les courgettes, mélanger. Ajouter une louche d’eau de cuisson des pâtes pour diluer la sauce des courgettes si elle vous semble trop épaisse.⁠
Servir aussitôt dans des assiettes creuses en saupoudrant un peu de #pecorino râpé et quelques tours de poivre.⁠