
Poêlée de potimarron aux lentilles et à la tomate
RecettesBonjour à tous,
Cette semaine fêtons l’arrivée du potimarron #bio de la famille Féron (Valcanville, Manche).
Le potimarron est un légume de la famille des cucurbitacées proche de la citrouille et du potiron. Bien que nourrissant,
il est très peu calorique et détient le record d’ #antioxydants (notamment de la provitamine A), de #vitamines , de minéraux et d’oligo-éléments.
Vous le retrouverez pendant quelques semaines dans vos paniers bio car c’est la saison

Voici la recette du jour. Honnêtement, c’est à tomber….!!!
Poêlée de potimarron aux lentilles et à la tomate.
Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour : 4 Pers
Ingrédients : 500g de potimarron, 3 tomates, 3 gousses d’ail, 1 bel oignon, 1 c à s de concentré de tomates, 250g de lentilles, 3 clous de girofle, 300ml de bouillon de volaille, 2 branches de thym, sel et poivre
Rincer le potimarron, le couper en 2, l’évider et le couper en morceaux.
Rincer les lentilles, éplucher et hacher l’ail et l’oignon.
Dans une cocotte, faire dorer l’oignon dans un filet d’huile d’olive.
Ajouter ensuite le potimarron et laisser cuire en mélangeant pendant 5 minutes.
Ajouter le concentré de tomates, les tomates coupées en dés, les 3 clous de girofles et le bouillon.
Ajouter les lentilles, l’ail et le thym. Saler et poivrer.
A ébullition, laisser cuire pendant 30 min.
Vérifier la cuisson des lentilles, si besoin poursuivre la cuisson quelques minutes.
Je vous souhaite une excellente semaine et un bon appétit 


Kevin