Bonjour à tous,

Cette semaine fêtons l’arrivée du potimarron #bio de la famille Féron (Valcanville, Manche).⁠

Le potimarron est un légume de la famille des cucurbitacées proche de la citrouille et du potiron. Bien que nourrissant, ⁠

il est très peu calorique et détient le record d’ #antioxydants (notamment de la provitamine A), de #vitamines , de minéraux et d’oligo-éléments.⁠

Vous le retrouverez pendant quelques semaines dans vos paniers bio car c’est la saison ⁠

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Voici la recette du jour. Honnêtement, c’est à tomber….!!!⁠

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Poêlée de potimarron aux lentilles et à la tomate.⁠

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Pour : 4 Pers ⁠

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Ingrédients : 500g de potimarron, 3 tomates, 3 gousses d’ail, 1 bel oignon, 1 c à s de concentré de tomates, 250g de lentilles, 3 clous de girofle, 300ml de bouillon de volaille, 2 branches de thym, sel et poivre⁠

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Rincer le potimarron, le couper en 2, l’évider et le couper en morceaux.⁠

Rincer les lentilles, éplucher et hacher l’ail et l’oignon.⁠

Dans une cocotte, faire dorer l’oignon dans un filet d’huile d’olive.⁠

Ajouter ensuite le potimarron et laisser cuire en mélangeant pendant 5 minutes.⁠

Ajouter le concentré de tomates, les tomates coupées en dés, les 3 clous de girofles et le bouillon.⁠

Ajouter les lentilles, l’ail et le thym. Saler et poivrer.⁠

A ébullition, laisser cuire pendant 30 min.⁠

Vérifier la cuisson des lentilles, si besoin poursuivre la cuisson quelques minutes.⁠

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Je vous souhaite une excellente semaine et un bon appétit ⁠

Kevin