Carottes à la crème

Recettes

Préparation :   15 min                                     Cuisson :   45 min
Ingrédients :  600g carottes, 1 oignon, 1/2 botte de persil, 10cl de crème fraîche, 30g de beurre, sel et poivre, 2 carrés de bouillon.

Laver et couper en rondelles les carottes.
Eplucher et émincer l’oignon.
Faire revenir l’oignon dans le beurre.
Faire fondre les carrés de bouillon dans 1/2L d’eau chaude.
Faire revenir ensuite les carottes sur feu vif pendant 3 minutes.
Verser le bouillon sur les carottes jusqu’à les recouvrir.
Laisser mijoter à feu moyen pendant 35 min sous un couvercle.
En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et laisser épaissir pendant 5 min.
Ciseler le persil frais et l’ajouter aux carottes une fois retirées du feu.

Accompagnez ce plat avec du riz Basmati.