• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 25 minutes
• Theme : Entrées

Pour 4 personnes
2 aubergines,4 tomates, 1 branche de thym, 1 gousse d'ail, 15 g de cannelle en poudre, huile d'olive.

1. Laver les aubergines et les tomates.

2. Couper huit grosses rondelles d'aubergine et en deux les tomates.

3. Aligner les aubergines et ajouter l'huile d'olive, l'assaisonnement, la cannelle et frotter avec la gousse d'ail.

4. Parsemer de branches de thym puis cuire au four durant 15 min à 220 degrés.

5. Ajouter les 1/2 tomates sur les rondelles d'aubergine, huile d'olive et finition au four à 150 degrés pendant 10 min.